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2014年8月11日 星期一

蟹粥

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材料﹕ 羔蟹 3-4隻 梅頭瘦肉 粟米 2條 白米 薑: 切絲 蔥﹕切粒 程序﹕ 白米用油鹽 醃 羔蟹洗好，切件 備用 瘦肉 醃好 備用 瘦肉及粟米滾好 羔蟹滾10分鐘已足夠 落薑蔥
2012年6月14日 星期四

檸檬蒸烏頭

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材料﹕ 烏頭 檸檬 蒸10分鐘
2012年6月6日 星期三

果皮清蒸鮑魚

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材料﹕ 果皮 鮑魚仔

薑蔥清蒸多寶魚

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材料﹕ 薑 蔥 多寶魚 程序﹕ 魚背切幾刀，蒸10分鐘
2012年2月27日 星期一

煎智利鱸魚

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好貴呀﹗$91 from Citysuper!!! 程序﹕ 鱸魚洗淨抹乾，兩面塗上鹽、胡椒粉 先煎有皮一面，約3-4分鐘後待周邊魚肉變白，反轉再煎1-2分鐘，上碟 (不要煎過久，否則會失去水份。如用叉能刺入魚肉，即代表熟透。)
2011年11月29日 星期二

海參鵝掌炆冬菇

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材料 海 參2條 鵝 掌 翼 1 / 2 斤 冬 菇 15 粒 蒜 蓉 2 粒 薑 2 片 蔥 1 條 調味份量 生 抽 1 茶 匙 糖 1 / 2 茶 匙 生 粉 1 茶 匙 胡 椒 粉 少 許 獻汁份量 蠔 油 2 湯 匙 生 抽 1 湯 匙 ...
2011年8月11日 星期四

豉汁蒸盲鰽

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將魚洗淨，蒜蓉同豆豉切碎，放在魚上大火蒸10分鐘，灑上蔥花，加豉油、熟油
2010年6月4日 星期五

蒜蓉豆豉果皮蒸魚

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蒜蓉炒蜆

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2009年12月21日 星期一

茄汁炒大蝦

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材料﹕ 虎蝦 16隻 薑 數片 蔥 適量 茄汁 適量 製法﹕ 薑蔥爆香起鑊，加入虎蝦炒熟，再加入茄汁少炒即成。