香蕉蛋糕

材料：
自發粉 200克
梳打粉 1/2茶匙
泡打粉 1茶匙
無鹽牛油 100克
糖 60-70克(60克不夠甜，第二次試用80克，成功﹗甜度適中)
蛋 2隻
香蕉 2條
檸檬汁 2茶匙
香蕉香油 1/2茶匙
鮮奶 40克

做法：
1. 牛油室溫回軟，加入糖打。
2. 蛋分兩次加入牛油糊中攪拌勻。
3. 加入鮮奶拌勻。
4. 香蕉壓成茸，加入檸檬汁(防變黑)。
5. 將香蕉茸加入牛油混合糊中拌勻，再加入香蕉香油。
6. 自發粉、梳打粉、泡打粉拌勻，用篩慢慢篩入混合糊中拌勻。
7. Dan走空氣才入爐焗。
8. 溫度170，焗40-45分鐘

資料來源﹕http://hk.myblog.yahoo.com/jw!EI19iw6cFwQLqIlHrGT2ZlI-/article?mid=10712