蜜汁豬肉乾

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材料：
豬肉(攪碎) 450g

調味料：
生抽 2湯匙
魚露 3茶匙
紹興酒 2茶匙
蜜糖 2湯匙
砂糖 40克

做法：
1. 將攪碎豬肉加入所有調味料，混合，用筷子順一方向將它搞至起膠成糰
2. 豬肉放上烘焙紙上，豬肉面鋪上保鮮紙，用手心將豬肉平均壓平，再用木棍擀薄後放上焗盆上
3. 放入已預熱150°C焗爐，焗15分鐘
4. 將爐火調至180°C，將豬肉干反轉焗15分鐘或至上色，取出，反轉再焗10分鐘或至上色
※加入黑椒碎成另一款辣味豬肉干※