芥菜咸蛋肉片湯

材料﹕
芥菜 1斤
肉片 $20 (用少許鹽、糖、胡椒粉、生粉、醃15分鐘)
咸蛋 1隻
薑 2-3片

製法﹕
所有材料洗淨, 水未滾先放2片薑，水滾後放入肉片、咸蛋黃、芥菜滾15分鐘
滾好后, 放咸蛋白, 再滾10分鐘, 加鹽調味便可