Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii) is commonly used for medicinal purposes and as a sweetener. It is normally available in dried form. It's nature is cool and not toxic. The fruit can act as a remedy for heat stroke, wet the lungs, remove phlegm, stop cough and aid defecation. - source from wikipedia.
It is actually very cheap if you make this heat relief beverage by yourself.
Recipe and steps :
1. 1 Luo Han Guo (place in a cheese cloth, tie up, and crushed)
2. 500g winter melon, cut thin to 2" length strips
3. 1500ML water
4. 1tbsp brown sugar
5. 20g~25g rock sugar (can skip or add as desired because Luo Han Guo itself is sweet)
6. 20g dried longan (can skip it or try not to use much as it will bring up " internal heat" of your body)
Steps :
1. Boil the water, add in Luo Han Guo (wrapped in cheese cloth) and winter melon.
2. Bring to boil again then simmer over low heat for 20~30 minutes.
3. Scoop out the winter melon strip to a bowl with a small strainer, immediately add in brown sugar over winter melon, lightly stir to well absorb, let it marinate and set aside.
4. Add in dried longan, and cook for another 10~15minutes.
5. Add in rock sugar, stir until it is melted.
6. Switch off the heat.
7. Scoop a spoonful winter melon in your glass and pour the tea. Can be served warm or cold (fridge it when it is cooled).
http://theadventuresofgiggle.blogspot.com/
2010年10月8日 星期五
得顶著名罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜
Jalan Petaling, 50000 Kuala Lumpur
012-283 7121
不晓得从什么时候开始，无得顶罗汉果在茨厂街的地位已经深入民心，到这里观光的外国游客或本地人，往往会在汗流浃背时来一杯冰冷的罗汉果，享受那凉心润肺的甜蜜滋味。
无得顶著名罗汉果，是由精选的罗汉果、龙眼、冰糖、冬瓜，特别的密制材料，以及5小时的火候炖煮而成。许多老街坊都知道，创办秘诀的“鼻祖”正是第一代掌门人――陈依媄老先生。
满满一杯的罗汉果，光看里面的材料就已让人口水直流；有了罗汉果的相伴，就算处在在空气闷热的茨厂街里，也会觉得随着独特的感觉让疲倦一扫而空。
第二代接手人花姐笑言，其父亲的独门秘方绝无仅有，“罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜”消暑解热、化痰止咳的功能紧紧抓住了顾客的心，尽管30多年以来只卖同样的饮料，其浓厚的味道却让支持者深深着迷。
“不少新加坡游客甚至携带器皿，或特别的冷冻物品将罗汉果打包，以便在归途中慢慢品尝。”对于将饮料外带的顾客们，我们特别提醒或建议，饮品放于冰箱的时间不能超过2天。”
此外，花姐也在2006年的11月11日，于吉隆坡谷中城广场底楼特设分行，与现代的年轻朋友分享闻名茨厂街30年的“无得顶著名罗汉果”，一起回味爸妈时代的甜蜜。岂知，此举却引起不少好奇的顾客前来询问，并指着她自创的招牌问她是不是冒牌货。
“这也证明了我们的罗汉果已经深入民心，好奇的顾客经过尝试后，才知道这是如假包换的无得顶著名罗汉果。”花姐补充，无论在哪间分行，所有的罗汉果还是出自其父亲的手，根据特定的步骤完成，绝对没有偷工减料哦！
无论在任何时候，只要您想重温罗汉果的甜美感受，就前往得顶著名罗汉果重温吧！
http://www.allfoodnet.com/?action-viewnews-itemid-187
012-283 7121
不晓得从什么时候开始，无得顶罗汉果在茨厂街的地位已经深入民心，到这里观光的外国游客或本地人，往往会在汗流浃背时来一杯冰冷的罗汉果，享受那凉心润肺的甜蜜滋味。
无得顶著名罗汉果，是由精选的罗汉果、龙眼、冰糖、冬瓜，特别的密制材料，以及5小时的火候炖煮而成。许多老街坊都知道，创办秘诀的“鼻祖”正是第一代掌门人――陈依媄老先生。
满满一杯的罗汉果，光看里面的材料就已让人口水直流；有了罗汉果的相伴，就算处在在空气闷热的茨厂街里，也会觉得随着独特的感觉让疲倦一扫而空。
第二代接手人花姐笑言，其父亲的独门秘方绝无仅有，“罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜”消暑解热、化痰止咳的功能紧紧抓住了顾客的心，尽管30多年以来只卖同样的饮料，其浓厚的味道却让支持者深深着迷。
“不少新加坡游客甚至携带器皿，或特别的冷冻物品将罗汉果打包，以便在归途中慢慢品尝。”对于将饮料外带的顾客们，我们特别提醒或建议，饮品放于冰箱的时间不能超过2天。”
此外，花姐也在2006年的11月11日，于吉隆坡谷中城广场底楼特设分行，与现代的年轻朋友分享闻名茨厂街30年的“无得顶著名罗汉果”，一起回味爸妈时代的甜蜜。岂知，此举却引起不少好奇的顾客前来询问，并指着她自创的招牌问她是不是冒牌货。
“这也证明了我们的罗汉果已经深入民心，好奇的顾客经过尝试后，才知道这是如假包换的无得顶著名罗汉果。”花姐补充，无论在哪间分行，所有的罗汉果还是出自其父亲的手，根据特定的步骤完成，绝对没有偷工减料哦！
无论在任何时候，只要您想重温罗汉果的甜美感受，就前往得顶著名罗汉果重温吧！
http://www.allfoodnet.com/?action-viewnews-itemid-187
2010年6月18日 星期五
羅漢果茶
材料﹕綠茶 1克，羅漢果1 個，打碎，取20克
製法﹕焗泡5分鐘後飲用，再泡再飲
功效﹕清熱清炎、化痰止咳、潤喉止痛、暑熱煩渴，或糖尿病口渴多飲
羅漢果
性味–甘涼
歸經–入肺﹑脾﹑胃經
功效﹕
止咳袪痰，解暑消渴
清熱降火，低糖低卡，不怕喝到肥胖
有抗氧功能，不會老得快
清肺潤腸，沒有便祕煩惱
人體清道夫，排走毒素
喝羅漢果茶可以護聲，據中醫師說﹕羅漢果有清肺潤腸功效，針對燥熱、降血糖、醫百日咳最好。通宵、打邊爐、燒烤多數出現肺熱、口干、干咳、舌燥，飲羅漢果茶可以得到舒緩。
so good 羅漢果茶
羅漢果一個、水2公升
羅漢果壓碎外皮，將種子分開；將壓碎的羅漢果加2公升水放入乾淨煲中， 水滾後中火煲二十分鐘 ，熄火放置十分鐘；
煲好的羅漢茶可以直接熱飲，或過濾後放入雪櫃冷藏，可保存一個月。在雪櫃取出的可以用熱水稀釋濃度當淡茶來喝。
揀靚羅漢果，可將羅漢果輕力由距離檯面一、二吋的地方放下，如果像乒乓球般的會「彈起」，証明不是「空心」，即是上品。又或在耳邊輕輕搖，搖得響便是不好的。
購買﹕桂林羅漢果
參考資料﹕
萬病仙藥茶療方劑，頁300
http://www.cuhk.edu.hk/healthpromotion/ha/ha02.pdf
製法﹕焗泡5分鐘後飲用，再泡再飲
功效﹕清熱清炎、化痰止咳、潤喉止痛、暑熱煩渴，或糖尿病口渴多飲
羅漢果
性味–甘涼
歸經–入肺﹑脾﹑胃經
功效﹕
止咳袪痰，解暑消渴
清熱降火，低糖低卡，不怕喝到肥胖
有抗氧功能，不會老得快
清肺潤腸，沒有便祕煩惱
人體清道夫，排走毒素
喝羅漢果茶可以護聲，據中醫師說﹕羅漢果有清肺潤腸功效，針對燥熱、降血糖、醫百日咳最好。通宵、打邊爐、燒烤多數出現肺熱、口干、干咳、舌燥，飲羅漢果茶可以得到舒緩。
so good 羅漢果茶
羅漢果一個、水2公升
羅漢果壓碎外皮，將種子分開；將壓碎的羅漢果加2公升水放入乾淨煲中， 水滾後中火煲二十分鐘 ，熄火放置十分鐘；
煲好的羅漢茶可以直接熱飲，或過濾後放入雪櫃冷藏，可保存一個月。在雪櫃取出的可以用熱水稀釋濃度當淡茶來喝。
揀靚羅漢果，可將羅漢果輕力由距離檯面一、二吋的地方放下，如果像乒乓球般的會「彈起」，証明不是「空心」，即是上品。又或在耳邊輕輕搖，搖得響便是不好的。
購買﹕桂林羅漢果
參考資料﹕
萬病仙藥茶療方劑，頁300
http://www.cuhk.edu.hk/healthpromotion/ha/ha02.pdf
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