洋蔥浸紅酒

洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律，原來用作浸葡萄酒(紅酒)，抗氧化能力高，有行氣活血作用，治療關節疼痛，心血管病，預防很多種慢性病。而且，浸了洋蔥的紅酒入口更醇，更易入口，不懂飲酒的人也可以飲用。每天喝少量用洋蔥浸的紅酒，對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆症等的治療有相當顯著的效果，所以在日本非常流行。

材料：
洋蔥2個，紅葡萄酒 500毫升，1 瓶普通紅葡萄酒酒配 3個洋蔥。

製法﹕
1. 將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。
2. 將洋蔥裝入闊口玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，浸過洋蔥面(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。
3. 將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約7日。
4. 將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

飲用方法：
1.每日約一杯 ( 50毫升 )，年紀大的人每次 20 毫升左右；不喝酒的人，可用開水稀釋後飲用。
2.浸過酒的洋蔥片一起食用更好；3.若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。