材料﹕
人參鬚一兩、麥門冬一兩、五味子一錢
中醫常云:「元氣足,百病不生,大補元氣人參也」。人參於近代藥理學上,有促進蛋白質合成、脂肪代謝,以及含有增加免疫延長壽命之人參皂、多醣等。一般人參片性溫,但有興奮中樞神經和抗利尿作用,具味苦,不適宜高血壓人食用。然參鬚除有較平涼性之補外,且味較不苦,適宜一般人作補氣之材料。
製法﹕麥門冬、五味子和人參鬚等用水十碗中火煲三十五分鍾後即可飲用。
功效﹕人參補氣,麥門冬、五味子滋陰生津,尤其對容易口乾的人仕及消耗力氣人者最宜。
陳子彬 中醫師
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