材料：白蘿蔔100克,茶葉5克
蘿蔔茶的做法：
先將蘿蔔洗淨，切片，加鹽水煮至爛，摻入茶葉。
健康提示
1.白蘿蔔味甘、辛、性平，入肺、脾經，能下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
2.清熱散風，止痛消腫。適用於治暑毒、排癤腫等症。
食物相剋
白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。
資料來源﹕http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/zangfu/kechuan/155287.html
2009年10月30日 星期五
2009年10月23日 星期五
自制保一家老小平安無事的大補之品：固元膏
固元膏中有阿膠、紅棗，可以補血，還有黑芝麻、核桃仁能補腎，冰糖能潤燥，又有酒在裏面增加功效，而且做法又非常精細，特別容易消化吸收，所以一般在連吃1～2個月後，血色素都會明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血、補腎，治療咳喘效果也很好。
又發現固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風，可以說是特效藥。
另外，長年吃固元膏對女士有非常好的美容效果，頭發烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。
孩子吃固元膏同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長發育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。
吃固元膏的量要因人而異：一般病後虛弱的人可以一日2次，一次一勺；作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳後吃上一勺，利於睡眠；小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。
有的人吃了以後有上火的症狀，可以將量減少，或隔一天吃一次；有的人吃了後會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒濕還比較重，平時多吃生薑或其他辛辣的食物就會好轉的。
在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；如果便秘嚴重，可以加入2～3兩的松子仁；如果氣虛嚴重，特別怕冷，可以加入2～3兩的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入1～2兩的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會更好了。
具體的做法是這樣的：取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤, 黃酒2斤。
將大塊的阿膠連著包裝敲成小塊，然後再倒進攪拌機裏打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裏炒乾，這樣利於在攪拌機裏粉碎；核桃仁在攪拌機裏打碎，紅棗洗幹淨，去核，再在攪拌機裏絞碎；冰糖敲碎後再打成粉碎。
將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裏攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裏，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔淨、幹燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就保存在冰箱裏。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水後容易發霉。
資料來源﹕http://hk.myblog.yahoo.com/jw!yJy1q96YBRl84Rt6tDZv1omGIw--/article?mid=35
又發現固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風，可以說是特效藥。
另外，長年吃固元膏對女士有非常好的美容效果，頭發烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。
孩子吃固元膏同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長發育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。
吃固元膏的量要因人而異：一般病後虛弱的人可以一日2次，一次一勺；作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳後吃上一勺，利於睡眠；小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。
有的人吃了以後有上火的症狀，可以將量減少，或隔一天吃一次；有的人吃了後會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒濕還比較重，平時多吃生薑或其他辛辣的食物就會好轉的。
在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；如果便秘嚴重，可以加入2～3兩的松子仁；如果氣虛嚴重，特別怕冷，可以加入2～3兩的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入1～2兩的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會更好了。
具體的做法是這樣的：取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤, 黃酒2斤。
將大塊的阿膠連著包裝敲成小塊，然後再倒進攪拌機裏打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裏炒乾，這樣利於在攪拌機裏粉碎；核桃仁在攪拌機裏打碎，紅棗洗幹淨，去核，再在攪拌機裏絞碎；冰糖敲碎後再打成粉碎。
將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裏攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裏，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔淨、幹燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就保存在冰箱裏。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水後容易發霉。
資料來源﹕http://hk.myblog.yahoo.com/jw!yJy1q96YBRl84Rt6tDZv1omGIw--/article?mid=35
西洋菜羅漢果湯
材料﹕
西洋菜 1/2斤
羅漢果 1/2個
紅蘿蔔 1條
南北杏 少許
果皮 1/4個
無花果 2-3粒
豬展 20元
做法 :
西洋菜洗淨備用，水滾才放入鍋內，否則湯煮好後會帶苦味。
陳皮浸軟刮瓤
羅漢果開邊，略為沖洗備用
將瘦肉出水備用
煲2小時，調味即可。
功效及注意事項 :
羅漢果：原產地廣西，一年四季都有得賣；要揀靚的羅漢果，首先睇睇色澤要光亮，黑得要均勻，表面無裂紋和破損的，品質最佳。此外也可以手搖動，以無聲者為佳，相反搖動時有聲響發出，是因為烘焙時過了火，品質自然較次了 。
羅漢果性涼味極甜，無毒，入肺脾經，具有清熱消暑、潤肺化痰止咳、滋潤聲帶、潤腸通便的作用，可用於肺熱或肺燥咳嗽；感冒引起的喉痛聲沙、失音、慢性咽炎，以及腸燥便秘等。現代研究顯示，羅漢果含豐富維生素C、葡萄糖，而且十分甜膩，其甜度相當於蔗糖的三百倍，可治療冠心病和預防血管硬化，且含有抗癌物質。
資料來源﹕http://mihokitchen.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=422116
西洋菜 1/2斤
羅漢果 1/2個
紅蘿蔔 1條
南北杏 少許
果皮 1/4個
無花果 2-3粒
豬展 20元
做法 :
西洋菜洗淨備用，水滾才放入鍋內，否則湯煮好後會帶苦味。
陳皮浸軟刮瓤
羅漢果開邊，略為沖洗備用
將瘦肉出水備用
煲2小時，調味即可。
功效及注意事項 :
羅漢果：原產地廣西，一年四季都有得賣；要揀靚的羅漢果，首先睇睇色澤要光亮，黑得要均勻，表面無裂紋和破損的，品質最佳。此外也可以手搖動，以無聲者為佳，相反搖動時有聲響發出，是因為烘焙時過了火，品質自然較次了 。
羅漢果性涼味極甜，無毒，入肺脾經，具有清熱消暑、潤肺化痰止咳、滋潤聲帶、潤腸通便的作用，可用於肺熱或肺燥咳嗽；感冒引起的喉痛聲沙、失音、慢性咽炎，以及腸燥便秘等。現代研究顯示，羅漢果含豐富維生素C、葡萄糖，而且十分甜膩，其甜度相當於蔗糖的三百倍，可治療冠心病和預防血管硬化，且含有抗癌物質。
資料來源﹕http://mihokitchen.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=422116
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