青紅蘿蔔粟米湯

材料﹕
青蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
粟米 2支
西施骨 25元
南北杏 適量
蜜棗 3粒

製法﹕
煲2小時，加鹽即成

姬松茸猴頭菇茶樹菇花膠西施骨湯

冬瓜黃豆薏米湯

材料﹕
冬瓜2斤
黃豆 150克
生薏米 50克
白果肉(去心)18粒
蜜棗3枚

程序﹕
冬瓜連皮切塊
黃豆、薏米、白果肉、蜜棗洗淨
將全部材料加水煮約1小時,即成

紅蘿蔔粟米鮮牛蒡栗子西施骨湯

花膠烏雞湯

材料﹕
花膠
圓肉
淮山
蓮子
百合
烏雞
瘦肉 20元

程序﹕
1. 烏雞去皮、切件出水
2. 煲2小時

薯仔蕃茄魚湯

材料﹕
薯仔
蕃茄
紅蘿蔔
紅衫魚/大眼雞
瘦肉 15元

程序﹕
1. 魚+薑稍煎
2. 各種材料煲約1小時，後加椰菜再煲30分鐘

粉葛紅蘿蔔白鰂魚湯

材料﹕
粉葛2斤
紅蘿蔔 1條
白鰂魚
赤小豆
扁豆
西施骨 30元

程序﹕
1. 豬骨出水
2. 白鰂魚+薑稍煎
2. 大火煲30分鐘
3. 中火煲1.5小時(總共要煲>2小時)

海底椰合掌瓜紅蘿蔔粟米湯

材料﹕
海底椰
合掌瓜
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
南北杏
西施骨 30元

程序﹕
1. 豬骨出水
2. 南北杏凍水落
3. 大火煲30分鐘
4. 中火煲1小時

蓮藕粟米紅蘿蔔湯

材料﹕
蓮藕
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
章魚 1隻
綠豆半碗
豬骨筒 30元
果皮 

程序﹕
1. 豬骨筒出水
2. 果皮凍水落
3. 大火煲30分鐘
4. 中火煲1小時

蕃茄薯仔洋蔥豬展湯

材料﹕
蕃茄 3個
薯仔 2個
洋蔥 1個
豬骨或豬展 20-25元

煲1.5小時，加鹽即可。

紅蘿蔔粟米合掌瓜豬骨湯

材料﹕
紅蘿蔔1條
粟米 2條
合掌瓜 2個
栗子 1磅
果皮 1/4個
豬骨 25元

煲1.5小時，加鹽即可。

紅蘿蔔粟米螺片湯

材料：
紅蘿蔔 1條
粟米 2枝
響螺片 1 片
豬展 20元
蜜棗 2粒
南北杏 2湯匙

製法：
響螺乾片略浸，洗淨。
煲約 2 小時，加鹽即可。

霸王花豬骨湯

材料﹕
霸王花 4兩
紅蘿蔔 1條
南北杏 適量
蜜紅棗 3粒
西施骨 20元

程序﹕
- 霸王花浸1小時，按走浸出的黃色水份備用
- 西施骨汆水
- 煲2小時，加鹽即可(此湯要煲夠時間，就不會太寒涼)

療效: 霸王花又叫劍花，有去痰火，清熱氣之效，如有烟、酒習慣，可以常煲這湯佐膳。

竹蔗茅根馬蹄甘筍水

材料﹕
竹蔗 1扎(一開四)
茅根 2 兩(切段，用刀背拍一下)
馬蹄 1磅(去皮，用刀背拍一下)
紅蘿蔔 1條

製法:
將竹蔗茅根切段，紅蘿蔔切片，凍水下材料，大火煲30分鐘，轉慢火煲1.5小時，加糖冬瓜或冰糖調味即成。

豬肺白菜乾瘦肉湯

秋天滋潤湯水

材料﹕
豬肺 1個
白菜乾 1扎
紅蘿蔔 1條
瘦肉 20元
南北杏 適量
果皮 1/4個
無花果3-4粒

製法﹕
冷水落南北杏、果皮、無花果，水滾後加入其他材料，煲2小時，加鹽即成。

粉葛鯪魚豬骨湯

材料﹕
粉葛 2斤
紅蘿蔔 1條
鯪魚 1條(20元)
豬骨 30元
赤小豆
扁豆

製法﹕煲2小時，加鹽即可。

椰子響螺瘦肉湯

材料﹕
椰子 1個
響螺
瘦肉 20元
果皮 1/4個

功效﹕滋陰

椰子瘦肉湯

材料﹕
椰子 1個
瘦肉 20元
蜜棗 3粒
雪耳 酌量

功效﹕清潤

芥菜咸蛋肉片湯

材料﹕
芥菜 1斤
肉片 $20 (用少許鹽、糖、胡椒粉、生粉、醃15分鐘)
咸蛋 1隻
薑 2-3片

製法﹕
所有材料洗淨, 水未滾先放2片薑，水滾後放入肉片、咸蛋黃、芥菜滾15分鐘
滾好后, 放咸蛋白, 再滾10分鐘, 加鹽調味便可

烏雞螺頭紅蘿蔔湯

材料﹕
烏雞 1隻
螺頭 1個
瘦肉 20元
紅蘿蔔 1條
蓮子 適量
百合 適量
無花果 3粒
果皮 1/4個
薑2-3片

製法﹕
1. 烏雞、螺頭、瘦肉出水
2. 蓮子、百合、無花果、果皮浸水30分鐘
3. 果皮刮囊
4. 水滾後加入所有材料，煲2小時，加鹽即成。

功效﹕
烏雞﹕滋陰
無花果﹕健胃清腸，利咽潤肺

食評﹕超好味!!!