五指毛桃鸡脚煲猪脊骨

功效：益阳健脾祛湿、活络强筋健骨

材料：五指毛桃100克、鸡脚3对、猪脊骨400克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。鸡脚去甲、敲裂；猪脊骨敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

資料來源﹕http://news.xinhuanet.com/food/2012-03/01/c_122774896_8.htm

鲜土茯苓炖猪排骨

功效：祛湿毒、利筋骨、健脾胃

材料：鲜土茯苓500克、猪排骨400克、眉豆50克、红枣5个、生姜3片。

做法：各物分别洗净，鲜土茯苓切片；猪排骨切段；红枣去核；眉豆浸泡。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升(5碗量)加盖隔水炖3小时便可，进饮时方下盐。此量为3~4人用。

資料來源﹕http://news.xinhuanet.com/food/2012-03/01/c_122774896_7.htm

竹蔗红萝卜马蹄煲茅根

功效：清热解毒、除烦、祛湿邪

材料：竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个，鲜白茅根120克。

做法：各物分别洗净。竹蔗开边、切段；马蹄去皮切对半(或不去皮拍裂)；红萝卜刮皮切段；鲜茅根切段。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许冰糖)。为3~5人量。

資料來源﹕http://news.xinhuanet.com/food/2012-03/01/c_122774896_7.htm

赤小豆粉葛鲮鱼汤

功效：清热下火、祛湿润燥

材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。

做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤；粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

資料來源﹕http://news.xinhuanet.com/food/2012-03/01/c_122774896_5.htm

清热祛湿田螺汤

功效：解湿困、祛湿热

材料：田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮1/4个、生姜3片。

做法：田螺洗净置滚水灼过，挑出螺肉，去尾端，起油镬下盐爆炒片刻；节瓜洗净、削皮、切大块；陈皮浸泡、去瓤；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，放入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量的食盐便可。此量可供3～4人用。

資料來源﹕http://news.xinhuanet.com/food/2012-03/01/c_122774896_4.htm

鲜土茯苓煲猪展汤

功效：祛湿困、利筋骨、健脾益胃

材料：鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪展肉500克、生姜1~2片。

做法：鲜土茯苓洗净，切片状；猪展肉洗净，整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

資料來源﹕http://news.xinhuanet.com/food/2012-03/01/c_122774896.htm?prolongation=1

你补对了吗？怎么吃红枣最有效

红枣熬汤，止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

红枣煮蛋，补血养颜

用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。

红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

資料來源﹕http://news.xinhuanet.com/food/2011-11/09/c_122254098_2.htm

健康飲食：減鹽加醋才是王道

就全球而言，中國人的口味毫無疑問是最重的。中國營養學會推薦的鹽攝入量是6克/日，但數據顯示，我國居民平均每人攝入食鹽12克，是推薦用量的兩倍。重油重鹽，好下飯，胃口好，但血壓卻冒著巨大的風險。專家提醒，在家燒菜，食鹽實行“總量控制”的原則，多醋少鹽，飯菜也能變成美味佳肴。

食鹽的好處：調節體內水分

無論何種菜肴，甜酸麻辣，大多以鹹為基礎味，加了鹽，我們才能享受到美味，不信給你做個糖醋排骨，完全不放鹽，看你吃得下不？所以，鹽在我們的調味品中不可或缺。其實，鹽(也就是鈉)跟鈣、磷、鉀、鎂一起並稱為“必需五大無機元素”。

據《中國居民膳食指南》指出：一般情況下，人體內約有6200-6900毫克的鈉，鈉還能調節體內水分，體內有多少鈉就必需有多少水，這個濃度是恒定的。鹽還能增強神經、肌肉興奮性，不吃鹽的人肌肉往往軟弱無力。

資料來源﹕http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2012-02/28/c_122767407.htm