pizza

椰汁千層榚

材料﹕
粘米粉 1 碗
木薯粉 1 碗
糖 1 碗
水 2碗
椰汁 1罐(400ml)

植物色素
pandan色素 1 茶匙

程序﹕
將植物色素攪匀待用
將材料攪匀，分開兩份，其中一半加入植物色素
掃油在蒸盆
水滾開始蒸
每次都要攪動材料才倒入蒸盆
每層蒸 5分鐘

馬蹄糕

材料:
馬蹄 20隻
原蔗糖 9 安士
水 2杯
馬蹄粉 160克
8 吋錫盆

程序:
用刀拍平馬蹄
1杯水加馬蹄粉
1杯水熔糖(用小火)
加入馬蹄煲已熔糖水
熄火
馬蹄粉順時針攪
攪至糊狀便熄火
放入已搽油錫盆
蒸30-35分鐘

香蕉蛋糕

材料：
自發粉 200克
梳打粉 1/2茶匙
泡打粉 1茶匙
無鹽牛油 100克
糖 60-70克(60克不夠甜，第二次試用80克，成功﹗甜度適中)
蛋 2隻
香蕉 2條
檸檬汁 2茶匙
香蕉香油 1/2茶匙
鮮奶 40克

做法：
1. 牛油室溫回軟，加入糖打。
2. 蛋分兩次加入牛油糊中攪拌勻。
3. 加入鮮奶拌勻。
4. 香蕉壓成茸，加入檸檬汁(防變黑)。
5. 將香蕉茸加入牛油混合糊中拌勻，再加入香蕉香油。
6. 自發粉、梳打粉、泡打粉拌勻，用篩慢慢篩入混合糊中拌勻。
7. Dan走空氣才入爐焗。
8. 溫度170，焗40-45分鐘

資料來源﹕http://hk.myblog.yahoo.com/jw!EI19iw6cFwQLqIlHrGT2ZlI-/article?mid=10712