材料：
米
綠豆
程序﹕
1.綠豆用水泡四個小時，大米用水泡半個小時
2.鍋中放入水，大火燒開後，放入綠豆和大米，用大火煮開。
3.大火煮開後，轉小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可。
功效﹕
綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。
適用於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症。
來源於：古方中醫網
消化系統疾病專題
2010年10月28日 星期四
香蕉燉冰糖 治常年咳
大概有三年的時間，每逢入秋以後，我就咳嗽不止，雖經赴醫院診治，仍是只能治標、不能治本。由於喉嚨經常搔癢，我被迫必須隨身攜帶一小瓶水，以便喉嚨發癢時，能以水止癢（喝了水後，癢即止住）。就這樣，每年秋冬兩季，我就斷斷續續為咳嗽所苦。
去年夏天，我參加了一場醫學研討會，與旁邊一名學員談及我的咳嗽問題，她很含蓄的建議我用香蕉燉冰糖試吃。她說，此方已有不少人治好常年咳。
香蕉燉冰糖能治常年咳？我半信半疑。但由於所費不多，且做法也不複雜，因此就嘗試著試服，沒料到，一個禮拜以後，咳嗽盡除。為了「乘勝追擊」，我又續服了幾天，沒想不但那年冬天不再咳嗽，今年雖已入秋，亦未有「咳相」，直覺認為應是有效的良方，特將療法予以披露：
購香蕉二或三條、冰糖一至 二兩。先將香蕉切成一寸大小的小塊（去皮），再將冰糖搗碎，然後置於碗中，加入半碗水，之後放入鍋中，隔水燉煮約十分鐘，待冰糖溶化並冷卻後食用。此時的香蕉雖然又爛又澀，很難下嚥，但卻能對咳嗽發揮奇效。
此種療法，每晚一次，一周即可見效。（明月）
本則新聞由台灣新生報提供 2009/10/16
去年夏天，我參加了一場醫學研討會，與旁邊一名學員談及我的咳嗽問題，她很含蓄的建議我用香蕉燉冰糖試吃。她說，此方已有不少人治好常年咳。
香蕉燉冰糖能治常年咳？我半信半疑。但由於所費不多，且做法也不複雜，因此就嘗試著試服，沒料到，一個禮拜以後，咳嗽盡除。為了「乘勝追擊」，我又續服了幾天，沒想不但那年冬天不再咳嗽，今年雖已入秋，亦未有「咳相」，直覺認為應是有效的良方，特將療法予以披露：
購香蕉二或三條、冰糖一至 二兩。先將香蕉切成一寸大小的小塊（去皮），再將冰糖搗碎，然後置於碗中，加入半碗水，之後放入鍋中，隔水燉煮約十分鐘，待冰糖溶化並冷卻後食用。此時的香蕉雖然又爛又澀，很難下嚥，但卻能對咳嗽發揮奇效。
此種療法，每晚一次，一周即可見效。（明月）
本則新聞由台灣新生報提供 2009/10/16
2010年10月8日 星期五
Luo Han Guo & Winter Melon Tea (罗汉果冬瓜茶)
Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii) is commonly used for medicinal purposes and as a sweetener. It is normally available in dried form. It's nature is cool and not toxic. The fruit can act as a remedy for heat stroke, wet the lungs, remove phlegm, stop cough and aid defecation. - source from wikipedia.
It is actually very cheap if you make this heat relief beverage by yourself.
Recipe and steps :
1. 1 Luo Han Guo (place in a cheese cloth, tie up, and crushed)
2. 500g winter melon, cut thin to 2" length strips
3. 1500ML water
4. 1tbsp brown sugar
5. 20g~25g rock sugar (can skip or add as desired because Luo Han Guo itself is sweet)
6. 20g dried longan (can skip it or try not to use much as it will bring up " internal heat" of your body)
Steps :
1. Boil the water, add in Luo Han Guo (wrapped in cheese cloth) and winter melon.
2. Bring to boil again then simmer over low heat for 20~30 minutes.
3. Scoop out the winter melon strip to a bowl with a small strainer, immediately add in brown sugar over winter melon, lightly stir to well absorb, let it marinate and set aside.
4. Add in dried longan, and cook for another 10~15minutes.
5. Add in rock sugar, stir until it is melted.
6. Switch off the heat.
7. Scoop a spoonful winter melon in your glass and pour the tea. Can be served warm or cold (fridge it when it is cooled).
http://theadventuresofgiggle.blogspot.com/
It is actually very cheap if you make this heat relief beverage by yourself.
Recipe and steps :
1. 1 Luo Han Guo (place in a cheese cloth, tie up, and crushed)
2. 500g winter melon, cut thin to 2" length strips
3. 1500ML water
4. 1tbsp brown sugar
5. 20g~25g rock sugar (can skip or add as desired because Luo Han Guo itself is sweet)
6. 20g dried longan (can skip it or try not to use much as it will bring up " internal heat" of your body)
Steps :
1. Boil the water, add in Luo Han Guo (wrapped in cheese cloth) and winter melon.
2. Bring to boil again then simmer over low heat for 20~30 minutes.
3. Scoop out the winter melon strip to a bowl with a small strainer, immediately add in brown sugar over winter melon, lightly stir to well absorb, let it marinate and set aside.
4. Add in dried longan, and cook for another 10~15minutes.
5. Add in rock sugar, stir until it is melted.
6. Switch off the heat.
7. Scoop a spoonful winter melon in your glass and pour the tea. Can be served warm or cold (fridge it when it is cooled).
http://theadventuresofgiggle.blogspot.com/
得顶著名罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜
Jalan Petaling, 50000 Kuala Lumpur
012-283 7121
不晓得从什么时候开始，无得顶罗汉果在茨厂街的地位已经深入民心，到这里观光的外国游客或本地人，往往会在汗流浃背时来一杯冰冷的罗汉果，享受那凉心润肺的甜蜜滋味。
无得顶著名罗汉果，是由精选的罗汉果、龙眼、冰糖、冬瓜，特别的密制材料，以及5小时的火候炖煮而成。许多老街坊都知道，创办秘诀的“鼻祖”正是第一代掌门人――陈依媄老先生。
满满一杯的罗汉果，光看里面的材料就已让人口水直流；有了罗汉果的相伴，就算处在在空气闷热的茨厂街里，也会觉得随着独特的感觉让疲倦一扫而空。
第二代接手人花姐笑言，其父亲的独门秘方绝无仅有，“罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜”消暑解热、化痰止咳的功能紧紧抓住了顾客的心，尽管30多年以来只卖同样的饮料，其浓厚的味道却让支持者深深着迷。
“不少新加坡游客甚至携带器皿，或特别的冷冻物品将罗汉果打包，以便在归途中慢慢品尝。”对于将饮料外带的顾客们，我们特别提醒或建议，饮品放于冰箱的时间不能超过2天。”
此外，花姐也在2006年的11月11日，于吉隆坡谷中城广场底楼特设分行，与现代的年轻朋友分享闻名茨厂街30年的“无得顶著名罗汉果”，一起回味爸妈时代的甜蜜。岂知，此举却引起不少好奇的顾客前来询问，并指着她自创的招牌问她是不是冒牌货。
“这也证明了我们的罗汉果已经深入民心，好奇的顾客经过尝试后，才知道这是如假包换的无得顶著名罗汉果。”花姐补充，无论在哪间分行，所有的罗汉果还是出自其父亲的手，根据特定的步骤完成，绝对没有偷工减料哦！
无论在任何时候，只要您想重温罗汉果的甜美感受，就前往得顶著名罗汉果重温吧！
http://www.allfoodnet.com/?action-viewnews-itemid-187
012-283 7121
不晓得从什么时候开始，无得顶罗汉果在茨厂街的地位已经深入民心，到这里观光的外国游客或本地人，往往会在汗流浃背时来一杯冰冷的罗汉果，享受那凉心润肺的甜蜜滋味。
无得顶著名罗汉果，是由精选的罗汉果、龙眼、冰糖、冬瓜，特别的密制材料，以及5小时的火候炖煮而成。许多老街坊都知道，创办秘诀的“鼻祖”正是第一代掌门人――陈依媄老先生。
满满一杯的罗汉果，光看里面的材料就已让人口水直流；有了罗汉果的相伴，就算处在在空气闷热的茨厂街里，也会觉得随着独特的感觉让疲倦一扫而空。
第二代接手人花姐笑言，其父亲的独门秘方绝无仅有，“罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜”消暑解热、化痰止咳的功能紧紧抓住了顾客的心，尽管30多年以来只卖同样的饮料，其浓厚的味道却让支持者深深着迷。
“不少新加坡游客甚至携带器皿，或特别的冷冻物品将罗汉果打包，以便在归途中慢慢品尝。”对于将饮料外带的顾客们，我们特别提醒或建议，饮品放于冰箱的时间不能超过2天。”
此外，花姐也在2006年的11月11日，于吉隆坡谷中城广场底楼特设分行，与现代的年轻朋友分享闻名茨厂街30年的“无得顶著名罗汉果”，一起回味爸妈时代的甜蜜。岂知，此举却引起不少好奇的顾客前来询问，并指着她自创的招牌问她是不是冒牌货。
“这也证明了我们的罗汉果已经深入民心，好奇的顾客经过尝试后，才知道这是如假包换的无得顶著名罗汉果。”花姐补充，无论在哪间分行，所有的罗汉果还是出自其父亲的手，根据特定的步骤完成，绝对没有偷工减料哦！
无论在任何时候，只要您想重温罗汉果的甜美感受，就前往得顶著名罗汉果重温吧！
http://www.allfoodnet.com/?action-viewnews-itemid-187
2009年12月18日 星期五
益智補氣福圓雞湯
材料﹕
土雞1隻、桂圓肉半兩、人參鬚2錢、麥門冬半兩
製法﹕
土雞除去毛及雜質，沸水燙洗除去血水，切塊待用。
人參鬚，切成細段後和桂圓肉、去芯麥門冬(麥門冬用刀剖開中間將芯去除)，一併放入電鍋中，再放入雞塊，內鍋加水4 ~ 6杯，外鍋加水一杯，煮至開關跳起即可食用。
功效﹕
桂圓肉又稱福圓肉，味甘、性溫，為龍眼之乾燥果肉，有益智功用。富含豐富之維他命A、B等及葡萄糖、果糖等，具有補心安神、補脾養血之效，主要作用為鎮靜與健胃滋養。
人參鬚價廉且性味偏涼補，較適合體虛之人，可代替人參作補元氣之功效。
去芯麥門冬滋陰生津，在筆者之研究中證實其具有增強造血功能。
桂圓肉、人參鬚、去芯麥門冬三者配佐，則有益智、補氣、補血之效。
http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6883&showtype=pda
土雞1隻、桂圓肉半兩、人參鬚2錢、麥門冬半兩
製法﹕
土雞除去毛及雜質，沸水燙洗除去血水，切塊待用。
人參鬚，切成細段後和桂圓肉、去芯麥門冬(麥門冬用刀剖開中間將芯去除)，一併放入電鍋中，再放入雞塊，內鍋加水4 ~ 6杯，外鍋加水一杯，煮至開關跳起即可食用。
功效﹕
桂圓肉又稱福圓肉，味甘、性溫，為龍眼之乾燥果肉，有益智功用。富含豐富之維他命A、B等及葡萄糖、果糖等，具有補心安神、補脾養血之效，主要作用為鎮靜與健胃滋養。
人參鬚價廉且性味偏涼補，較適合體虛之人，可代替人參作補元氣之功效。
去芯麥門冬滋陰生津，在筆者之研究中證實其具有增強造血功能。
桂圓肉、人參鬚、去芯麥門冬三者配佐，則有益智、補氣、補血之效。
http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6883&showtype=pda
2009年12月14日 星期一
2009年12月10日 星期四
日常保健食療
黨參糯米粥
材料﹕黨參30克、淮山粉50克、糯米50克、紅糖或鹽適量
製法﹕黨參切成薄片，與糯米及淮山粉同煮成粥，可因應個人口味加紅糖或鹽調味，趁溫服用，每周2至3次
功效﹕可補益元氣、興奮中樞神經、抗疲勞及強心等，對慢性疲勞綜合徵有良好效果
注意：感冒及發燒病人忌服此粥；另淮山的澱粉質含量高，糖尿病人服用時，宜計算每日的澱粉質攝取量，並避免以紅糖調味；高血壓患者則要注意鹽的分量
提神北芪茶
材料﹕北芪15克、西洋參9克
製法﹕將北芪剪碎，與西洋參同放保溫杯內，以500毫升熱水冲泡約45分鐘，可每天飲用
功效﹕提神、消除疲勞、恢復體力、預防感冒等
注意：感冒患者不宜飲用
http://hk.news.yahoo.com/article/091116/4/f7dz.html
材料﹕黨參30克、淮山粉50克、糯米50克、紅糖或鹽適量
製法﹕黨參切成薄片，與糯米及淮山粉同煮成粥，可因應個人口味加紅糖或鹽調味，趁溫服用，每周2至3次
功效﹕可補益元氣、興奮中樞神經、抗疲勞及強心等，對慢性疲勞綜合徵有良好效果
注意：感冒及發燒病人忌服此粥；另淮山的澱粉質含量高，糖尿病人服用時，宜計算每日的澱粉質攝取量，並避免以紅糖調味；高血壓患者則要注意鹽的分量
提神北芪茶
材料﹕北芪15克、西洋參9克
製法﹕將北芪剪碎，與西洋參同放保溫杯內，以500毫升熱水冲泡約45分鐘，可每天飲用
功效﹕提神、消除疲勞、恢復體力、預防感冒等
注意：感冒患者不宜飲用
http://hk.news.yahoo.com/article/091116/4/f7dz.html
初冬小心哮喘 湯水益肺
【明報專訊】支氣管哮喘相當於中醫學的哮病，多由於宿痰伏肺，遇誘因或感邪引動，以致肺失肅降而引起，並以陣發性呼吸喘促和喉中哮鳴為主要臨床特徵。一般以傍晚、夜間或清晨為最常見，多在氣候變化如由熱轉寒，以及深秋與冬春寒冷季節發病。此外，亦有情緒激動及精神因素而引致。
增強體質抗邪
哮病的預防，在於增強體質，增強抗邪能力，減少宿痰的產生和避免觸發因素對患者的侵襲，有助減少發作機會。此外，針灸、三伏灸、冬灸、拔罐及按摩等，對減少和控制哮病也有一定的療效。
靈芝淮杞鱷魚肉湯（4至5人分量 ）
材料﹕靈芝1両、淮山1両、杞子1両、陳皮1角、生薑2片、鱷魚肉半斤、瘦豬肉3両、蜜棗2枚、鹽少許
製法﹕鱷魚肉用清水洗乾淨，備用；靈芝、淮山、杞子和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨；生薑、蜜棗和瘦豬肉分別用清水洗乾淨，生薑刮去薑皮。全部材料放進瓦煲內煲2小時，以適量鹽調味
功用﹕健脾開胃，補氣益肺，強壯身體，有助胃納和增強消化功能，又可以補益肺氣，增強機體的抗病能力，減少患感冒、氣管炎等疾病
http://hk.news.yahoo.com/article/091116/4/f7e1.html
增強體質抗邪
哮病的預防，在於增強體質，增強抗邪能力，減少宿痰的產生和避免觸發因素對患者的侵襲，有助減少發作機會。此外，針灸、三伏灸、冬灸、拔罐及按摩等，對減少和控制哮病也有一定的療效。
靈芝淮杞鱷魚肉湯（4至5人分量 ）
材料﹕靈芝1両、淮山1両、杞子1両、陳皮1角、生薑2片、鱷魚肉半斤、瘦豬肉3両、蜜棗2枚、鹽少許
製法﹕鱷魚肉用清水洗乾淨，備用；靈芝、淮山、杞子和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨；生薑、蜜棗和瘦豬肉分別用清水洗乾淨，生薑刮去薑皮。全部材料放進瓦煲內煲2小時，以適量鹽調味
功用﹕健脾開胃，補氣益肺，強壯身體，有助胃納和增強消化功能，又可以補益肺氣，增強機體的抗病能力，減少患感冒、氣管炎等疾病
http://hk.news.yahoo.com/article/091116/4/f7e1.html
2009年12月2日 星期三
羅漢果豬肺西洋菜湯
材料﹕
羅漢果 1/2個
豬肺 1個
西洋菜 1/2斤
製法﹕煲2-3小時，加鹽調味即可
食法﹕每次飲2碗，每日2次，5天為一療程
功效﹕治肺熱咳嗽、咽乾口燥，血燥便秘。治小兒痰核(頸淋巴腺炎)
羅漢果﹕性味甘涼，入肺、脾經。
廣西中藥誌記載療效如下﹕
止咳、清熱、涼血潤腸、治咳嗽、血燥、胃熱、便秘
材料：羅漢果1/3個，南杏仁、北杏仁各10克，陳皮5克，白菜乾50克，豬肺1個，瘦肉250克，食鹽適量。
功效與適應症：羅漢果，性味甘、涼；入脾、肺經；具有清熱潤肺、止咳化痰、潤腸的功效。《嶺南採藥錄》載其「理痰火咳嗽」。《廣西中藥志》載其「止咳清熱，涼血潤腸」。
杏仁，性味苦、溫，有毒；入肺，大腸經；具祛痰止咳，平喘，潤腸之功，南杏長於補肺潤燥止咳喘，而北杏則長於宣降肺氣而止咳喘。《本經》載其「主咳逆上氣雷鳴，喉痹，下氣，產乳金瘡，寒心奔豚」。《別錄》記載其「主驚癇，心下煩熱，風氣去來，時行頭痛，解肌，消心下急，殺狗毒」。《藥性論》述其「治腹痹不通，發汗，主溫病。治心下急滿痛，除心腹煩悶，療肺氣咳嗽，上氣喘促」。《醫學啟源》載其「除肺中燥，治風燥在於胸膈」。《主治秘訣》載其「潤肺氣，消食，升滯氣」。《滇南本草》載其「止咳嗽，消痰潤肺，潤腸胃，消麵粉積，下氣，治疳蟲」。《本草綱目》記載其「殺蟲，治諸瘡疥，消腫，去頭面諸風氣鼓皰」。
陳皮，尤以廣東新會產之正宗，性味溫，苦、辛；入脾、肺經；具有理氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。《本草綱目》載其「療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒」。
白菜乾，性味甘、微寒；入肺、胃經；具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，潤肺燥的功效。
豬肺，性味甘、平；入肺經；具有補肺虛，治咳嗽、咯血的功效。《本草圖經》載其「補肺」。《本草綱目》述其「療肺虛咳嗽、嗽血」。《隨息居飲食譜》述其「治肺痿咳血、上消渚症」。
本葯膳湯品清熱潤肺、止咳祛痰。
製作：
1、豬肺沖洗至白色，切成塊狀，與切好的瘦肉一起入開水中汆去血水后撈起備用。
2、陳皮用冷水浸半小時後用刀把白色內囊剮洗乾淨後備用。
3、菜乾用冷水浸透，洗乾淨備用。
4、將上述備好的食材共置砂鍋內，加入適量清水后武火煮沸，改文火煲約2小時，加入適量食鹽即成。
http://www.dietherapy.com/momordica-grosvenori-dried-vegetable-pigs-lung-soup.html#more-2034
羅漢果 1/2個
豬肺 1個
西洋菜 1/2斤
製法﹕煲2-3小時，加鹽調味即可
食法﹕每次飲2碗，每日2次，5天為一療程
功效﹕治肺熱咳嗽、咽乾口燥，血燥便秘。治小兒痰核(頸淋巴腺炎)
羅漢果﹕性味甘涼，入肺、脾經。
廣西中藥誌記載療效如下﹕
止咳、清熱、涼血潤腸、治咳嗽、血燥、胃熱、便秘
材料：羅漢果1/3個，南杏仁、北杏仁各10克，陳皮5克，白菜乾50克，豬肺1個，瘦肉250克，食鹽適量。
功效與適應症：羅漢果，性味甘、涼；入脾、肺經；具有清熱潤肺、止咳化痰、潤腸的功效。《嶺南採藥錄》載其「理痰火咳嗽」。《廣西中藥志》載其「止咳清熱，涼血潤腸」。
杏仁，性味苦、溫，有毒；入肺，大腸經；具祛痰止咳，平喘，潤腸之功，南杏長於補肺潤燥止咳喘，而北杏則長於宣降肺氣而止咳喘。《本經》載其「主咳逆上氣雷鳴，喉痹，下氣，產乳金瘡，寒心奔豚」。《別錄》記載其「主驚癇，心下煩熱，風氣去來，時行頭痛，解肌，消心下急，殺狗毒」。《藥性論》述其「治腹痹不通，發汗，主溫病。治心下急滿痛，除心腹煩悶，療肺氣咳嗽，上氣喘促」。《醫學啟源》載其「除肺中燥，治風燥在於胸膈」。《主治秘訣》載其「潤肺氣，消食，升滯氣」。《滇南本草》載其「止咳嗽，消痰潤肺，潤腸胃，消麵粉積，下氣，治疳蟲」。《本草綱目》記載其「殺蟲，治諸瘡疥，消腫，去頭面諸風氣鼓皰」。
陳皮，尤以廣東新會產之正宗，性味溫，苦、辛；入脾、肺經；具有理氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。《本草綱目》載其「療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒」。
白菜乾，性味甘、微寒；入肺、胃經；具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，潤肺燥的功效。
豬肺，性味甘、平；入肺經；具有補肺虛，治咳嗽、咯血的功效。《本草圖經》載其「補肺」。《本草綱目》述其「療肺虛咳嗽、嗽血」。《隨息居飲食譜》述其「治肺痿咳血、上消渚症」。
本葯膳湯品清熱潤肺、止咳祛痰。
製作：
1、豬肺沖洗至白色，切成塊狀，與切好的瘦肉一起入開水中汆去血水后撈起備用。
2、陳皮用冷水浸半小時後用刀把白色內囊剮洗乾淨後備用。
3、菜乾用冷水浸透，洗乾淨備用。
4、將上述備好的食材共置砂鍋內，加入適量清水后武火煮沸，改文火煲約2小時，加入適量食鹽即成。
http://www.dietherapy.com/momordica-grosvenori-dried-vegetable-pigs-lung-soup.html#more-2034
2009年11月25日 星期三
2009年11月24日 星期二
2009年11月21日 星期六
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