竹蔗茅根馬蹄甘筍水

材料﹕
竹蔗 1扎(一開四)
茅根 2 兩(切段，用刀背拍一下)
馬蹄 1磅(去皮，用刀背拍一下)
紅蘿蔔 1條

製法:
將竹蔗茅根切段，紅蘿蔔切片，凍水下材料，大火煲30分鐘，轉慢火煲1.5小時，加糖冬瓜或冰糖調味即成。

自製豆腐花

材料﹕
百福傳統風味豆漿 945ML
魚膠粉 2湯匙
砂糖 2湯匙

做法﹕
豆漿煲至冒煙，落砂糖攪拌，慢慢落魚膠粉攪拌至熔，過濾置於容器冷卻，放入雪櫃。