英文名﹕Balloonflower Root
別名﹕亦名白藥、梗草、鈴當花、白藥、土人參，為桔梗科植物桔梗Platycodon grandiflorum
採制﹕春、秋季採挖，洗淨，刮去或不刮去栓皮，曬乾。
性味﹕ (根)辛、微溫、有小毒。李時珍認為：“當以苦、辛、平為”。
植物形態﹕多年生草本，有白色乳汁。莖上部稍分枝，微被 白粉。莖中下部葉對生或輪生，上部葉互生，卵形或卵狀披針形， 長2.5～6cm，寬1～2.5cm，邊緣具不整齊銳鋸齒，下麵微被白粉。花大，花萼鐘狀，5裂；花冠闊鐘狀，先端5裂，紫藍色或藍白色；雄蕊5，花絲基部變寬，有短柔毛。蒴果倒卵形，成熟後頂端5瓣裂，具宿萼。花期7～9月，果期8～10月。
生長環境﹕生於山坡、草叢或溝旁。主產安徽、江蘇、湖北、河南。
主要成份﹕含桔梗皂甙A,C,D2( platycodin A,C,D,D2）， 遠志皂甙D,D2（polyga-lacin D,D2），以及植物甾醇葡萄糖甙、氨基酸等。
功能﹕主治宣肺，利咽，祛痰，排膿。用於咳嗽痰多、胸悶不暢，咽喉腫痛，支氣管炎，肺膿瘍，胸膜炎。
附注﹕根長圓柱形或長紡捶形，稍扭曲，長6～20cm，直徑 1～2cm表面淡黃白色或淡黃棕色（末去栓皮者），有扭轉縱溝及橫長皮孔斑痕，上部有橫紋；頂端有較短的根莖，其上有半月形莖痕。質脆，斷面不平坦，形成層環棕色，皮部類白色，木部淡黃白色。昧微甜後苦。
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%A1%94%E6%A2%97
[夏枯草桔梗茶] 對煙酒過多,情志不舒,壓力大引致的口臭很有幫助.
用料是: 夏枯草5錢,桔梗3錢,甘草1錢,無花果6粒.
做法: 將材料浸洗,用6碗水煮約1小時至3碗,分3次服.連服3天.
小貼士: 湯料中加了桔梗,有引藥上行之效. 此茶對肝火盛煩躁易怒人士都適合http://hk.myblog.yahoo.com/jw!rkKfO26RGBbwEjrJT_QzIEXPWnON5kE-/article?mid=5539
桔梗茶：桔梗10克，蜂蜜適量。將桔梗擇淨，放入茶杯中，納入蜂蜜，沖入沸水適量，浸泡5～10分鐘後飲服，每日1劑。可化痰利咽，適用於慢性咽炎、咽癢不適、乾咳等。
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!qcxgDu2TBASJnefRp4bm/article?mid=170
2010年5月30日 星期日
2010年5月24日 星期一
香蕉蛋糕
材料：
自發粉 200克
梳打粉 1/2茶匙
泡打粉 1茶匙
無鹽牛油 100克
糖 60-70克(60克不夠甜，第二次試用80克，成功﹗甜度適中)
蛋 2隻
香蕉 2條
檸檬汁 2茶匙
香蕉香油 1/2茶匙
鮮奶 40克
做法：
1. 牛油室溫回軟，加入糖打。
2. 蛋分兩次加入牛油糊中攪拌勻。
3. 加入鮮奶拌勻。
4. 香蕉壓成茸，加入檸檬汁(防變黑)。
5. 將香蕉茸加入牛油混合糊中拌勻，再加入香蕉香油。
6. 自發粉、梳打粉、泡打粉拌勻，用篩慢慢篩入混合糊中拌勻。
7. Dan走空氣才入爐焗。
8. 溫度170，焗40-45分鐘
資料來源﹕http://hk.myblog.yahoo.com/jw!EI19iw6cFwQLqIlHrGT2ZlI-/article?mid=10712
2010年5月22日 星期六
深水埗 坤記糕品專家
到深水埗去，總會兜圈子到深水埗福華街 115-117 號北河商場地下 10 號舖(北河街交界)的坤記糕品專家買糕點來嚐嚐，味道挺不錯呀﹗地鐵站B2出口旁。
芝麻糕 HK$6.00/件
紅豆糕 HK$6.00/件
白糖糕(無酸味) HK$4.5/件
鹹茶果HK$5/件
芝麻糕 HK$6.00/件
紅豆糕 HK$6.00/件
白糖糕(無酸味) HK$4.5/件
鹹茶果HK$5/件
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