自製豬腸粉

材料﹕
粘米 300克
水 900 ml
(比例1:3)

作法﹕
蒸3分鐘

霸王花豬骨湯

材料﹕
霸王花 4兩
紅蘿蔔 1條
南北杏 適量
蜜紅棗 3粒
西施骨 20元

程序﹕
- 霸王花浸1小時，按走浸出的黃色水份備用
- 西施骨汆水
- 煲2小時，加鹽即可(此湯要煲夠時間，就不會太寒涼)

療效: 霸王花又叫劍花，有去痰火，清熱氣之效，如有烟、酒習慣，可以常煲這湯佐膳。

竹蔗茅根馬蹄甘筍水

材料﹕
竹蔗 1扎(一開四)
茅根 2 兩(切段，用刀背拍一下)
馬蹄 1磅(去皮，用刀背拍一下)
紅蘿蔔 1條

製法:
將竹蔗茅根切段，紅蘿蔔切片，凍水下材料，大火煲30分鐘，轉慢火煲1.5小時，加糖冬瓜或冰糖調味即成。

自製豆腐花

材料﹕
百福傳統風味豆漿 945ML
魚膠粉 2湯匙
砂糖 2湯匙

做法﹕
豆漿煲至冒煙，落砂糖攪拌，慢慢落魚膠粉攪拌至熔，過濾置於容器冷卻，放入雪櫃。

糖醋雞翼

材料﹕
雞翼
1 湯匙酒
2 湯匙醋
3 湯匙砂糖
4 湯匙醬油(2湯匙生抽 + 2湯匙老抽)
5 湯匙水

煮30分鐘

萍果果醬

材料﹕
紅萍果600克
砂糖200克
麥芽糖150克

作法﹕
紅萍果切粒備用
加入麥芽糖煮熔
再加入砂糖，煮至稠杰
煮好後就將果醬裝入已消毒既玻璃樽, 等果醬變涼就放雪櫃

消毒玻璃樽做法:
用熱水煮玻璃樽大約10分鐘，用自然風吹乾，要確保樽內無水，因為不夠乾身會影響存放期
自製果醬時沒有加入防腐劑，所以保存期大約為10-14日。

鳳梨木瓜果醬

材料﹕

鳳梨 400克
木瓜 200克
麥芽糖 100克(可試全用麥芽糖，健康D)
砂糖 150克

程序﹕
材料切粒備用
加入麥芽糖煮溶
再加入砂糖，煮至稠杰即成
煮好後就將果醬裝入已消毒既玻璃樽, 等果醬變涼就放雪櫃

消毒玻璃樽做法:
用熱水煮玻璃樽大約10分鐘，用自然風吹乾，要確保樽內無水，因為不夠乾身會影響存放期
自製果醬時沒有加入防腐劑，所以保存期大約為10-14日。