紅蘿蔔粟米合掌瓜豬骨湯

材料﹕
紅蘿蔔1條
粟米 2條
合掌瓜 2個
栗子 1磅
果皮 1/4個
豬骨 25元

煲1.5小時，加鹽即可。

大埔振興肉丸

招牌牛丸
振興歷史悠久之產品亦是銷量冠軍。每日用最新鮮上乘靚牛肉，加上秘製配方，大大粒的外型，令人回味無窮

黑椒牛丸
以傳統大牛丸配方，加入惹味上等南洋黑椒，令牛肉鮮味更突出

炸魚角
炸魚旦以外的另一選擇，三角外型另人有不一樣的感覺

炸魚旦
以鮮魚肉製造，體積較大，口感更佳

香菇貢丸
市面一般貢丸添加劑甚多，唯有振興選用純豬腿肉及一級冬菇製成，比一般貢丸味道更天然、更有肉味及營養價值

招牌豬肉丸
以正式批發的純豬肉製造，配以適量的調味料令肉味更突出

墨魚丸
振興墨魚丸，出名真材實料，百份百採用進口U1原隻墨魚（每隻重達一公斤以上）製造，絕不混入魚肉；不單有墨魚鮮味，咬落重有粒粒墨魚肉，口感豐富

門市
香港大埔鄉事會街47號地下
電話: 2656 9897

門市營業時間：
星期一至星期日
上午七時至晚上七時

傳媒報導﹕http://www.beefball.com.hk/b5/index_press.php
訂購產品﹕http://www.beefball.com.hk/b5/index_order.php

紅蘿蔔粟米螺片湯

材料：
紅蘿蔔 1條
粟米 2枝
響螺片 1 片
豬展 20元
蜜棗 2粒
南北杏 2湯匙

製法：
響螺乾片略浸，洗淨。
煲約 2 小時，加鹽即可。

自製豬腸粉

材料﹕
粘米 300克
水 900 ml
(比例1:3)

作法﹕
蒸3分鐘

霸王花豬骨湯

材料﹕
霸王花 4兩
紅蘿蔔 1條
南北杏 適量
蜜紅棗 3粒
西施骨 20元

程序﹕
- 霸王花浸1小時，按走浸出的黃色水份備用
- 西施骨汆水
- 煲2小時，加鹽即可(此湯要煲夠時間，就不會太寒涼)

療效: 霸王花又叫劍花，有去痰火，清熱氣之效，如有烟、酒習慣，可以常煲這湯佐膳。

竹蔗茅根馬蹄甘筍水

材料﹕
竹蔗 1扎(一開四)
茅根 2 兩(切段，用刀背拍一下)
馬蹄 1磅(去皮，用刀背拍一下)
紅蘿蔔 1條

製法:
將竹蔗茅根切段，紅蘿蔔切片，凍水下材料，大火煲30分鐘，轉慢火煲1.5小時，加糖冬瓜或冰糖調味即成。

自製豆腐花

材料﹕
百福傳統風味豆漿 945ML
魚膠粉 2湯匙
砂糖 2湯匙

做法﹕
豆漿煲至冒煙，落砂糖攪拌，慢慢落魚膠粉攪拌至熔，過濾置於容器冷卻，放入雪櫃。